Im September 2022 öffnete mit dem Kunsthaus DAS MINSK auch das Café HEDWIG im Obergeschoss für Museumsbesucher und Café-Liebhaberinnen und -liebhaber. Namensgeberin des Cafés ist die Keramikkünstlerin Hedwig Bollhagen. Der abgerundete Bartresen an Originalstelle wie auch die Innengestaltung des Foyer wurde vom Architekturbüro Linearama aus Genua und Valter Scelsi in Zusammenarbeit mit den Hedwig Bollhagen Werkstätten realisiert.
Auf Bollhagen-Geschirr wird eine kleine aber ausgesuchte Auswahl regionaler Küche und Getränken serviert. Die Bandbreite reicht von einem Frühstücksangebot über Stullen, Pasteten, Frikassee sowie einem vielfältigen Kuchenangebot.
Das Café ist für alle Gäste auch ohne Eintritt zugänglich.
Auf Bollhagen-Geschirr wird eine kleine aber ausgesuchte Auswahl regionaler Küche und Getränken serviert. Die Bandbreite reicht von einem Frühstücksangebot über Stullen, Pasteten, Frikassee sowie einem vielfältigen Kuchenangebot.
Das Café ist für alle Gäste auch ohne Eintritt zugänglich.